廚房去油煙廢氣處理采用的辦法

　　隨著餐飲行業(yè)的迅速的發(fā)展，飯店酒店等地方的廚房內(nèi)的食品加工，其中包括煎、煮、炒、炸等好多個工序的操作過程中，會產(chǎn)生很多的濃度比較高的油煙，在高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有非常強(qiáng)烈的致癌或突變的作用，為了符合環(huán)保要求同時為了提高廚房工作內(nèi)的環(huán)境，需要對這些廚房產(chǎn)生的油煙廢氣進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后排放，本文由恒藍(lán)環(huán)保小編帶您了解一下廚房去油煙廢氣處理采用的辦法吧。

　　在油煙還沒有危害到人體之前采取去油煙廢氣處理措施，可以說是非常的有需要的，一般食堂油煙的成分主要是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。廚房油煙的毒性主要有： 肺臟毒性，吸入烹調(diào)油煙氣可引起大鼠肺部炎癥和組織細(xì)胞損傷。大鼠吸入烹調(diào)油煙后肺組織細(xì)胞周期異常和凋亡率降低可能是導(dǎo)致大鼠肺癌作用機(jī)制之一。 免疫毒性，烹調(diào)油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功能、免疫監(jiān)視功能，從而使機(jī)體的免疫功能下降。

對于去油煙廢氣處理的工藝說明：

　　1、食堂油煙經(jīng)過吸油煙罩、管道引入油煙凈化裝置;

　　2、通過靜電處理后的油煙廢氣通過風(fēng)管高空排放;

　　3、在廚房油煙凈化過程中，油煙廢氣首先經(jīng)過機(jī)械過濾捕捉細(xì)微的油霧及顆粒污染物，然后再經(jīng)過電離去除有毒有害物質(zhì);

　　4、食堂油煙廢氣處理設(shè)備每三個月定期進(jìn)行維護(hù)清洗一次。

　　對于高濃度的廚房油煙氣體有時也會采用旋流板式噴淋塔，氣體在塔內(nèi)由下向上高速運(yùn)動，與自上向下噴出的洗滌液相接觸，由于塔內(nèi)設(shè)置了多層旋流板，它能增加氣液接觸面積和接觸時間，使尾氣與水在塔內(nèi)和板面上充分接觸，然后再引入油煙凈化裝置凈化后排放，咨詢熱線：0531-83270456

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